Olá pessoal,

De acordo com a Organização Mundial da Saúde, milhões de pessoas ficam doentes anualmente por causa da ingestão de alimentos contaminados.

Para prevenir as DTA é preciso, dentre outras ações, cuidar da Higiene dos Alimentos.

Considerando que as doenças transmitidas por alimentos (DTA) representam importante problema de Saúde Pública no mundo é inacreditável saber que, conforme indicam dados da Organização Pan-Americana de Saúde (Opas), 50% dos casos de DTA no Brasil ocorre em ambiente doméstico. Esta ocorrência é resultado de falta de higiene na manipulação dos alimentos.

A ocorrência destas doenças, está relacionada com vários fatores, tais como temperatura, armazenamento, conservação, manipulação, hábitos higiênicos, entre outros.

Sabemos que a prevenção é o melhor remédio para qualquer doença!

Para a prevenção das DTA é preciso, entre outras medidas, educar para promoção da Higiene dos alimentos.

O "Manual Integrado de Prevenção e Controle de Doenças Transmitidas por Alimentos", traz à tona mais uma vez a importância da Educação em saúde afirmando que "A educação em saúde se constitui num exercício de recuperar as práticas existentes e construir conhecimentos coletivamente, para a prevenção e controle das doenças. Todo processo educativo precisa ser criativo, participativo e contínuo para mobilizar os indivíduos a atuarem organizadamente no desenvolvimento de ações efetivas que permitam a diminuição do impacto dos agravos na população" (Ministério da Saúde, online).

O documento ainda traz algumas dicas de Atividades para o desenvolvimento das práticas educativas na prevenção e controle das DTA no espaço escolar.

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A tarefa desta aula compreende em duas atividades:

1ª - Leitura dos seguintes textos:

2ª - Após a leitura, vocês deverão participar do Fórum Higiene de Alimentos para compartilhar relatos de sua experiência ou de sua escola,utilizando estratégias  para a prática educativa na prevenção e controle das DTA.

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PRAZO LIMITE: 20/12

Obs.: Caso tenham fotos de projetos, organizem para inserir no portfólio final.

Equipe formadora

Última atualização: sábado, 22 nov. 2014, 21:11