A disciplina Biotecnologia Vegetal tem como objetivos explicar o conceito de biotecnologia (como tecnologia que gera produtos e processos) e a aplicação de métodos biotecnológicos no melhoramento genético de plantas; descrever os processos que levam a diferenciação celular e que conduzem a formação de órgãos e a regeneração de plantas; apresentar as técnicas biotecnológicas atuais que conduzem ao aproveitamento do potencial das células vegetais em produzir novos tipos transgênicos ou não; descrever os conjuntos básicos de técnicas biotecnológicas que auxiliam na preservação e exploração da variabilidade genética existente e aquelas que geram variabilidade e estabelecer comparações entre os métodos de melhoramento genético vegetal convencional e os métodos de melhoramento assistido por biotecnologia