Trata-se de uma disciplina do ciclo básico de formação do Engenheiro de Bioprocessos e Biotecnologia. Possui um total de 60 horas, sendo ministrada no terceiro semestre do curso. 

O objetivo desta disciplina é discutir conceitos fundamentais da termodinâmica tais como:  Relações entre grandezas termodinâmicas;  Conservação de massa e energia;  Entropia;  Entalpia e termodinâmica aplicada aos bioprocessos e à biotecnologia.