Trata-se de uma disciplina do ciclo básico de formação do Engenheiro de Bioprocessos e Biotecnologia. Possui um total de 60 horas, sendo ministrada no terceiro semestre do curso.
O objetivo desta disciplina é discutir conceitos fundamentais da termodinâmica tais como: Relações entre grandezas termodinâmicas; Conservação de massa e energia; Entropia; Entalpia e termodinâmica aplicada aos bioprocessos e à biotecnologia.
- Professor: Valéria Cristina Rodrigues Sarnighausen